Mierea de floarea soarelui are un gust unic, inconfundabil ce te duce cu mintea la gustul fructelor pârguite toamna, iar mirosul ei este plăcut, de o dulceață specifică. Culoarea ei este galbenă, în nuanțe de la muștar la auriu.

Mierea de floarea soarelui cristalizează foarte repede. După cristalizare, are un aspect de masă compactă, uniformă. Acest lucru se întâmplă din cauză că mierea de floarea soarelui are un conținut mare de glucoză.

Consumul de miere cristalizată are beneficiile sale. Deoarece cristalele de miere se topesc lent în gură, o serie de nutrienți se absorb mai rapid în corp, direct prin intermediul glandelor sublinguale.

Mierea de floarea soarelui este singurul sortiment de miere ce conține lecitină, suținând creierul în procesul de învățare.

Astfel se explică proprietățile sale tonice și revigorante, acesta fiind și motivul pentru care mierea de floarea soarelui se recomandă în caz de anemie, stări de surmenaj, efort fizic și intelectual, pentru toate grupele de vârstă.

Mierea de floarea soarelui are un renume puternic în rândul produselor afrodisiace.

În general mierea are un conținut ridicat de vitamina B, cea care influențează producția de testosteron, dar și de estrogen. În timpuri medievale, se bea “mied”, o băutură fermentată făcută din miere. În Persia antică, cuplurile beau “mied” timp de o lună, aici avându-și originea denumirea de “lună de miere”.